Tips Membuat Bawang Goreng Renyah

Bawang merah memiliki beberapa varietas. Namun untuk  dapat menghasilkan bawang merah goreng yang jumlahnya banyak dengan teksturnya yang renyah, bawang merah varietas Sumenep merupakan pilihan yang tepat, karena memiliki bulir yang lebih lonjong, kadar air rendah, dan rumpun anakan umbi yang lebih banyak.

Untuk membuat bawang goreng yang renyah, iris tipis bawang merah. Rendam dalam larutan garam (1 sdm : 1 liter air) selama 15 menit, dan goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan segera di atas kertas tisu hingga benar-benar kering. Simpan di dalam wadah tertutup rapat hingga sesaat akan disajikan.

Sumber : femina