SAYUR ASEM

Bahan

• 1.250 ml air
• 50 gram buah melinjo yang tua, cuci bersih
• 2 buah jagung manis, potong melintang
• 3 buah ibujari asam jawa (muda)
• 2 Lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 100 gram labu siam, potong-potong
• 7 utas kacang panjang, potong-potong
• 1 tongkol jagung manis, potong-potong
• 1 ikat kecil daun melinjo

Bumbu halus

• 7 butir bawang merah
• 5 buir kemiri, sangrai
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir

Cara membuat 

• Didihkan air bersama buah melinjo, nangka, bumbu yang dihaluskan, daun salam, lengkuas, dan asam muda sampai harum dan nangka mulai matang. Angkat asam mudanya, kemudian pecahkan. 

• Masukkan kembali ke dalam panci sayur.masukkan labu siam, kacang panjang, jagung manis, dan daun melinjo. Masak sampai mendidih dan sayuran matang. Angkat, sajikan.

Untuk 4 orang