Resep Cobek Belut

 Bahan

• 400 gram belut
• 4 siung bawang putih (untuk merendam belut), haluskan
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 10 buah cabai rawit merah
• 200 ml air
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Cara membuat

1. ngurek dulu disawah....heheh.. ribet banget... tinggal beli aja di pasar belutnya..
2. belut dibersihkan, lalu rendam dalam campuran bawang putih, garam, air kira kira 100 ml selama 20 menit. Kemudian bakar sampai matang. Angkat, sisihkan.
3. bumbu yang dihaluskan ditumis sampai harum dan matang. Tambahkan air, garam, dan gula. Biarkan mendidih. Masukkan belut bakar. Masak sampai bumbu meresap dan air tinggal sedikit. Angkat, sajikan hangat.